电力教育培训中心 “六查”确保餐饮安全

做为基层电力企业的员工培训机构，食品卫生安全工作，事关培训学员、老师和员工的生命安全、身体健康;事关企业和谐、平安稳定;事关能否办好令学员满意、企业满意的培训班。为此，伊犁电力教育培训中心把食品卫生安全管理工作当作头等大事来抓，作为做好教育培训方方面面工作的前提和保证。在餐饮安全管理中，该中心从源头、储存、加工等环节认真做好“六查”，确保学员、老师和员工吃上放心食品。一查所购的大米、面粉等食品是否质量合格，有无“三无”食品或过期、霉变、未检疫的食品;二查从业人员是否按食品加工操作规范流程进行操作，如“一洗、二清、三消毒”;三查餐厅从业人员是否统一着装，是否做到勤洗脸、勤洗头、勤洗澡、勤剪指甲;四查操作前是否对所有加工设备、工具、容器、抹布、刀具等进行彻底清洗，加工过程中严格作到生熟分开，是否做好防止交叉污染的措施;五查食材、餐具、炊具是否摆放规范，如隔墙离地、防蝇、防蚊等措施是否到位;六查餐厅从业人员是否每日认真清洁操作间、就餐间、水槽等处的卫生。伊犁电力教育培训中心通过“六查”，构建起了餐饮安全的“防火墙”，消除了食品安全隐患，在餐饮安全问题上做到了万无一失。受到培训学员的高度评价。